贝博bb66:数字食堂织密安全网 黄陂学校餐飘出“才智香”

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  热腾腾的饭菜冒着香气，学生们排队有序取餐；后厨里，AI摄像头正24小时“看护”着菜品炒制的每一个环节；家长手机上悄悄一点，就能看到孩子当天午饭的食谱和食堂实时画面——这一幕幕场景，正在武汉市黄陂区多所中小学学校里同步演出。

  黄陂区以“数字食堂+家校共治”为突破口，将才智监管贯穿餐食全链条，用可追溯、可视化的办理模式，牢牢看护着学生们“舌尖上的安全”。

  “曾经总忧虑孩子在学校吃得好不好，现在定心多了！”在黄陂区试验小学，一位刚看完学校“数字食堂”后厨实时画面的家长笑着说道。

  走进学校食堂操作间，只见工作人员将一筐筐新鲜蔬菜放在智能电子秤上，用设备扫码后，供货商资质、检疫陈述等信息瞬间同步至监管途径。“任何无资质食材都无法‘蒙混过关’。”食堂办理员一边操作一边介绍，“就连餐具消毒、菜品炒制这些关键环节，都有360度全景AI摄像头24小时监控，假如呈现违规操作，系统会当即预警。”

  依托武汉市“1+4”数字化食堂架构，黄陂区各中小学校都晋级打造了“智巡”监督办理系统，完成了从食材收购到财政记账的全流程数字化闭环办理。清楚了食材溯源链条、畅通了家长监督途径。

  数字技能搭建了通明途径，家校共治则注入了耐久生机。黄陂区各学校立异机制，让家长从教育的“旁观者”变为学校餐安全的“监督员”。

  在前川第五小学，家长膳食委员会成员可随时进入食堂，经过大屏幕查阅食材进货台账、质检陈述等中心材料，还能对后厨关键环节展开“不打招待”式突击检查。学校建立了“问题反应—期限整改—复核销号”机制，保证家长发现的问题件件有回音。

  “咱们每月都会安排线下实地监察，平常则经过‘云端智巡’展开线上监督。”黄陂区试验小学相关担任的人介绍，学校联合膳食委员会定时约请“两代表一委员”及家长代表参加监督，全年已搜集并执行优化主张13条。

  在黄陂区第六中学，AI实时监控与数字化办理已掩盖食堂全流程。学校立异推出免费增加饭菜窗口，既满足学生需求，又根绝粮食糟蹋；针对高三学子增设的养分餐专用窗口，调配鸡蛋、养分粥、生果等加餐，成为备考季的暖心“补给站”。

  前川第六小学则将食堂从校外供餐转为自主经营，并立异打造“数字食堂”，让每一颗菜、每一块肉都有了专属“身份证”。这一改变马到成功：师生们遍及反映饭菜“热气更足了”“口味更像家里做的了”。本学期至现在，该校食材检验、菜品留样、餐具消毒合格率均到达100%，学生对餐品口味的满足度大幅提高。

  黄陂六中以食堂为场景，将传统节日文明与学校日子深层次地交融。每年端午前夕，学校安排“粽香传情”主题活动，学生在食堂阿姨指导下亲手包制爱心粽，学校领导则将热腾腾的粽子送到高三学子手中，以“一抬高‘粽’”的夸姣寓意为考生加油。

  “看到学生们午饭时间自动加菜、吃得津津乐道，是教育日子中最温暖的瞬间。”一位教师欣喜地说。现在，在黄陂区的学校里，食堂已不仅是供给餐食的当地，更是传递温暖、凝集情感的文明空间。

  到本年10月，黄陂区试验小学食材检验合格率已从整治前的97.8%跃升至100%，家长满足度也有较大的提高，受访者认可学校餐质量。一系列数字背面，是物联网、大数据、AI智能等技能构建起的“数据可溯、操作可控、危险可防”的才智餐饮系统，更是家校携手、社会共治结出的硕果。

  从“明厨亮灶”到“数字溯源”，从被迫接受到自动办理，黄陂区正经过体系立异与科技赋能，将学校餐打造成让学生满足、家长定心、社会安心的养分餐、安全餐、美好餐，为学校餐专项整治供给了可仿制、可推行的底层实践样本。（郭婷婷 卢厚传）